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Cantina Cupano / Edoardo Milesi & Archos
Lo studio di architettura Edoardo Milesi & Archos cura il progetto di restauro ed estensione della Cantina Cupano a Montalcino, in provincia di Siena, adeguando l’edificio esistente per la produzione, la trasformazione e la commercializzazione vinicola. Il progetto è stato sviluppato tenendo conto principalmente dell’alto valore ambientale in cui si inserisce. I presupposti fondamentali dell’intervento sono la sostenibilità economica e ambientale attuata con tecniche costruttive ecosostenibili. L’architettura contemporanea qui non reinterpreta quella del passato, ma con le nuove tecnologie è in grado di adagiarsi silenziosa sul e nel territorio, raccoglierne le risorse, selezionarle e trasformarle.
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L’edificio è stato progettato in modo da ridurre la complessità funzionale di una cantina a soluzioni costruttive semplificate e elementari finalizzate a una grande flessibilità degli spazi e riduzione del volume edilizio, pur garantendo elevati livelli di comfort con consumi ridotti, potenziando lo sfruttamento degli apparati energetici passivi e gratuiti. L’intero complesso è costituito da un edificio preesistente che ospita al primo piano locali adibiti a uffici e un’area di degustazione/vendita dei vini. Il piano terra, parzialmente interrato, comprende le aree di vinificazione, imbottigliamento, carico-scarico merci, nonché l’ingresso e le sale di invecchiamento. L’ampliamento ha comportato una riorganizzazione logistica di tutti gli spazi di questo piano.
Un progetto in chiave contemporanea in tema di risparmio energetico e di adeguamento sismico che utilizza principalmente quattro tipi di materiale: cemento a vista colorato in pasta caratterizzato da una superficie vibrante ottenuta da una casseratura in assi da ponte di differente spessore per l’involucro esterno della nuova area vinificazione; tavole in legno di abete lasciato all’ossidazione naturale per le facciate ventilate; lamiere in acciaio-corten per le lattonerie, i canali di gronda e per la copertura della zona centrale e una maglia in carpenteria metallica in acciaio nero sabbiato per la struttura della nuova area lavorazioni, posta centralmente tra le due aree della cantina.
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Sulle facciate, differenti tipologie di bucature sono in grado di marcarne la differente composizione materica: piccole finestrelle quadrate sul calcestruzzo a vista, in parte fisse e in parte apribili, disposte per portare luce nella zona di vinificazione senza eccessivo abbagliamento; fessure orizzontali sulle pareti scandite dalle tavole in legno; una grande vetrata alla fine del corridoio centrale, orientata a est per illuminare l’intero androne dedicato alla lavorazione e alla movimentazione del prodotto. Tutte le parti vetrate sono opportunamente arretrate per evitare abbagliamenti e riflessioni di qualsiasi genere nel paesaggio. Nella quinta in cemento le finestrature sono tutte con telaio a scomparsa, per sparire nel tessuto materico. Le acque di lavorazione della cantina vengono accumulate in vasche per la depurazione e smaltite attraverso una fertirrigazione del vigneto.
- Location: Montalcino, Italy
- Client: Azienda Agricola Cupano
- Principal Architects: Edoardo Milesi, Giulia Anna Milesi
- Design team: Giovanni Zappa, Paolo Vimercati, Leonardo Fantini – Tecno Progett S.A.S, Enrico Ferraboschi – Tecno Progett S.A.S